Domaine Henri Boillot - Meursault - 1er Cru Les Genevrieres 2024
Le Domaine Henri Boillot est l’une des références majeures de Meursault et de la Côte de Beaune, reconnu pour la précision extrême de ses blancs et la lecture très pure des grands terroirs bourguignons. Installé à Meursault, le domaine s’appuie sur une longue tradition familiale et sur une exigence technique de premier plan, tant à la vigne qu’en cave. Les parcelles sont implantées sur des sols argilo-calcaires de grande qualité, travaillés avec une viticulture raisonnée, des rendements maîtrisés et une densité élevée favorisant la concentration et la finesse. Henri Boillot est unanimement salué pour la justesse de ses élevages, toujours au service de l’énergie et de la minéralité du terroir. Les vins du domaine figurent régulièrement parmi les plus recherchés de l’appellation.
Le Meursault 1er Cru Les Genevrières 2024 est issu de l’un des climats les plus prestigieux de Meursault, réputé pour produire des vins d’une grande élégance, alliant puissance maîtrisée et profondeur minérale. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce premier cru repose sur un sol argilo-calcaire parfaitement adapté à l’expression du cépage. La densité de plantation élevée, autour de 10 000 pieds par hectare, favorise une concurrence naturelle entre les vignes et une grande précision aromatique. Le rendement maîtrisé, proche de 45 hl/ha, permet de préserver concentration et équilibre. Le millésime 2024, marqué par une maturation progressive, s’inscrit dans un style tendu, précis et énergique, fidèle à l’identité du climat. L’élevage est conduit avec exigence, combinant 50 % de fûts de 350 litres neufs et 50 % de fûts de 350 litres d’un vin, afin d’apporter complexité et structure sans masquer la pureté du terroir.
À la dégustation, Les Genevrières se distingue par une expression raffinée et vibrante du Chardonnay de Meursault. Le nez s’ouvre sur des fleurs blanches, des agrumes fins et des nuances délicatement épicées. La bouche se montre à la fois délicate et intense, avec une attaque pure, une montée en puissance progressive et une finale marquée par une grande minéralité. La trame acide apporte énergie et allonge, conférant au vin une sensation de vibration et de profondeur remarquable. Ce Meursault 1er Cru accompagnera idéalement des poissons nobles, des crustacés, des volailles en sauce ou une gastronomie raffinée. Il dispose d’un excellent potentiel de garde, capable d’évoluer harmonieusement sur de nombreuses années.
Cépage : 100 % Chardonnay
