Domaine Henri Boillot - Meursault - 1er Cru Les Genevrieres 2024
Domaine Henri Boillot is een van de belangrijkste referenties van Meursault en de Côte de Beaune, bekend om de uiterste precisie van zijn witte wijnen en de zeer zuivere interpretatie van de grote Bourgondische terroirs. Gevestigd in Meursault, steunt het domein op een lange familie traditie en een eersteklas technische eis, zowel in de wijngaard als in de kelder. De percelen liggen op hoogwaardige klei-kalksteenbodems, bewerkt met een verantwoorde wijnbouw, gecontroleerde opbrengsten en een hoge dichtheid die concentratie en finesse bevordert. Henri Boillot wordt unaniem geprezen om de juistheid van zijn opvoedingen, altijd in dienst van de energie en mineraliteit van het terroir. De wijnen van het domein behoren regelmatig tot de meest gezochte van de appellatie.
De Meursault 1er Cru Les Genevrières 2024 komt uit een van de meest prestigieuze klimaten van Meursault, bekend om het produceren van wijnen met grote elegantie, die beheerst kracht en minerale diepte combineren. Exclusief gemaakt van Chardonnay, rust deze premier cru op een klei-kalksteenbodem die perfect is aangepast aan de expressie van het druivenras. De hoge plantdichtheid, rond de 10.000 stokken per hectare, bevordert een natuurlijke concurrentie tussen de wijnstokken en een grote aromatische precisie. De gecontroleerde opbrengst, dicht bij 45 hl/ha, behoudt concentratie en balans. Het jaar 2024, gekenmerkt door een geleidelijke rijping, past in een strakke, precieze en energieke stijl, trouw aan de identiteit van het klimaat. De opvoeding wordt streng uitgevoerd, met 50% nieuwe 350-liter vaten en 50% 350-liter vaten van een wijn, om complexiteit en structuur te brengen zonder de zuiverheid van het terroir te verbergen.
Bij het proeven onderscheidt Les Genevrières zich door een verfijnde en levendige expressie van Meursault Chardonnay. De neus opent met witte bloemen, fijne citrusvruchten en subtiel kruidige nuances. De mond is zowel delicaat als intens, met een zuivere aanval, een geleidelijke krachttoename en een afdronk gekenmerkt door grote mineraliteit. Het zure raamwerk brengt energie en lengte, waardoor de wijn een gevoel van vibratie en opmerkelijke diepte krijgt. Deze Meursault 1er Cru gaat perfect samen met edele vissen, schaaldieren, gevogelte in saus of verfijnde gastronomie. Hij heeft een uitstekend bewaarpotentieel en kan harmonieus evolueren over vele jaren.
Druif: 100% Chardonnay
