Rhum JM – Ron Agricola Blanco Ecológico – Juste Macouba – 2022 – 52,1 %
Situada en el norte de Martinica, al pie de la Montaña Pelée, la destilería JM es una de las más emblemáticas de la isla. Fundada en el siglo XIX, se ha consolidado como una referencia imprescindible de los rones agrícolas AOC Martinica. Respetuosa con su terruño y con el medioambiente, la casa cultiva su propia caña de azúcar con un compromiso creciente hacia la agricultura ecológica.
El Juste Macouba 2022 es una edición limitada de ron agrícola blanco certificado ecológico, con una graduación de 52,1 %. Elaborado exclusivamente a partir de cañas cultivadas en los alrededores de Macouba, pone en valor el singular terruño volcánico de esta región de Martinica. Destilado con precisión en la tradicional columna criolla, este ron expresa la pureza vegetal y la singularidad de una añada que combina intensidad y frescura.
Su aspecto cristalino anuncia un ron vivo y elegante. En nariz, se abre con aromas de caña fresca, flores blancas y cítricos, realzados por un toque yodado y ligeramente especiado, firma del terruño de Macouba. En boca, el ataque es franco y aromático, revelando una bella tensión entre notas herbáceas, ralladura de lima y matices de pimienta blanca. El final, largo y persistente, ofrece una sutil mineralidad y una elegancia que seducirá tanto a los amantes del ti’ punch como a los catadores en busca de rones blancos de terruño.
Tipo: Ron agrícola blanco ecológico – AOC Martinica – 52,1 % vol. – Edición 2022