Domaine de Montcalmès se nachází v Languedocu, v apelaci Terrasses du Larzac pro svá červená vína a Coteaux du Languedoc pro svá bílá vína. Domaine se rozkládá na 22 hektarech, na území obcí Puéchabon, Aniane, Saint-Jean-de-Fos a Saint-Saturnin-de-Lucian. Domaine de Montcalmès je od roku 1998 veden Frédéricem Pourtaliém a jeho sestrou Muriel. Pěstují vinnou révu odrůd Syrah a Grenache, jejichž průměrný věk je třicet let, stejně jako Mourvèdre. Domaine je od roku 2012 veden v režimu ekologického zemědělství a od roku 2015 certifikován.