Extendiéndose en las laderas de una colina que domina el valle de Dordoña, Saint-Émilion es una pequeña ciudad medieval clasificada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Su viñedo también es muy famoso, repartido en nueve municipios con una gran diversidad de terruños. La meseta de piedra caliza y la costa arcillo-calcárea dan vinos de un hermoso color, con cuerpo y estructurados. Hacia Pomerol, la grava produce vinos más finos. En cuanto a la variedad de uva, es tradicional de Burdeos, con predominio de la Merlot. Solo los mejores vinos tienen derecho a la denominación Grand Cru; la mayoría proceden del borde de la meseta caliza y de la costa arcillo-caliza. La clasificación de grands crus se estableció en 1955 y se revisa cada 10 años. Distingue dos categorías de crus: los primeros crecimientos clasificados (A y B) y los grandes crus clasificados. Esta finca del siglo XVI es una de las más antiguas del viñedo de Saint-Émilion. Originalmente fue un claustro de los monjes cartujos, luego perteneció a la familia Dumas de Fombrauge en el siglo XVIII. Los vinos de Château Magrez Fombrauge cru están sujetos a un cuidado preciso y meticuloso y las uvas se manipulan exclusivamente a mano, vinificadas por gravedad. Las operaciones de vinificación se llevan a cabo bajo la dirección de Michel Rolland. Después de la maceración en frío, la fermentación se realiza en depósitos de temperatura controlada durante 28 a 35 días. Tenga en cuenta que la vinificación se realiza parcela por parcela. Los vinos permanecen 24 meses en barrica nueva antes de ser embotellados.