Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Zámek CROQUE-MICHOTTE 1978
V roce 1906 Samuel Geoffrion, pradědeček současných majitelů a provozovatelů, zakoupil zámek Croque-Michotte v obci Saint-Émilion. Rodina - Geoffrion-Rigal-Carle-Laval - zajišťuje pěstování vinic, zrání vín, prodej a správu zámku Croque-Michotte.
Nachází se několik desítek či stovek metrů od nejslavnějších vinic Saint-Émilion a Pomerolu, zámek Croque-Michotte zahrnuje téměř 14 ha vinic (74 % merlot, 25 % cabernet franc, 1 % cabernet sauvignon) na jílovitých podložích pokrytých štěrkem a starými pískami. Průměrný věk vinic je 55 let.
Rok 1978 je velmi výjimečný ročník. Přes nepříznivé počasí až do začátku srpna byl ročník zachráněn výjimečným pozdním létem, které umožnilo dosáhnout vynikající zralosti hroznů. Pozdní sklizeň přinesla intenzivně ovocná, velmi barevná a středně tříslovinová vína.