Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château CROQUE-MICHOTTE 1978
I 1906 købte Samuel Geoffrion, oldefar til de nuværende ejere og forpagtere, Château Croque-Michotte i kommunen Saint-Émilion. Familien - Geoffrion-Rigal-Carle-Laval - står for dyrkningen af vinmarkerne, vinfremstillingen, salget og ledelsen af Château Croque-Michotte.
Beliggende få titals eller hundrede meter fra de mest berømte vinmarker i Saint-Émilion og Pomerol, omfatter Château Croque-Michotte næsten 14 ha vinmarker (74% merlot, 25% cabernet franc, 1% cabernet sauvignon) på lerholdige underlag dækket af gamle grus- og sandlag. Vinmarkernes gennemsnitsalder er 55 år.
1978 er et meget stort årgang. På trods af et elendigt vejr frem til begyndelsen af august blev årgangen reddet af en enestående sensommer, som gjorde det muligt at opnå en fremragende modenhed af druerne. De sene høsttider resulterede i vine med intens frugt, meget farverige og moderat tanninrige.