Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château CROQUE-MICHOTTE 1978
År 1906 köpte Samuel Geoffrion, farfars far till de nuvarande ägarna och brukarna, Château Croque-Michotte i kommunen Saint-Émilion. Familjen - Geoffrion-Rigal-Carle-Laval - ansvarar för odlingen av vingårdarna, vinframställningen, försäljningen och förvaltningen av Château Croque-Michotte.
Beläget några tiotal eller hundratals meter från de mest berömda vingårdarna i Saint-Émilion och Pomerol, omfattar Château Croque-Michotte nästan 14 hektar vingårdar (74% merlot, 25% cabernet franc, 1% cabernet sauvignon) på lerjordar täckta av gamla grus- och sandlager. Vinrankornas genomsnittliga ålder är 55 år.
1978 är en mycket stor årgång. Trots ett uselt väder fram till början av augusti räddades årgången av en exceptionell sensommar som möjliggjorde en utmärkt mognad av druvorna. De sena skördarna resulterade i viner som är intensivt fruktiga, mycket färgstarka och medelstarka tanniner.