De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château CROQUE-MICHOTTE 1978
In 1906 kocht Samuel Geoffrion, overgrootvader van de huidige eigenaren en exploitanten, Château Croque-Michotte in de gemeente Saint-Émilion. De familie - Geoffrion-Rigal-Carle-Laval - zorgt voor de teelt van de wijngaarden, de wijnbereiding, de verkoop en het beheer van Château Croque-Michotte.
Gelegen op enkele tientallen of honderden meters van de beroemdste wijngaarden van Saint-Émilion en Pomerol, omvat Château Croque-Michotte bijna 14 hectare wijngaarden (74% merlot, 25% cabernet franc, 1% cabernet sauvignon) op kleigronden bedekt met oude grind- en zandlagen. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 55 jaar.
1978 is een zeer groot jaar. Ondanks een erbarmelijk weer tot begin augustus werd het jaar gered door een uitzonderlijk naseizoen dat een uitstekende rijping van de druiven mogelijk maakte. Late oogsten resulteerden in wijnen die intens fruitig, zeer gekleurd en matig tanninerijk zijn.