Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château PIPEAU 1996
Château Pipeau je rodinný podnik, který je po 4 generace známý kvalitou svých vín vyráběných s respektem k tradici a terroiru.
Château Pipeau je Grand Cru ze Saint-Émilion, který zahrnuje 26 hektarů vysázených na terroiru jílovito-vápencových půd. Odrůdové složení je 90 % Merlot, s malým podílem Cabernet Franc (5 %) a Cabernet Sauvignon (5 %), přičemž průměrný věk vinic je 40 let. Vinifikace probíhá v betonových a nerezových tancích, následně probíhá zrání z 100 % v nových dubových sudech.