Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château PIPEAU 1996
Château Pipeau er en familieejet vingård, kendt i 4 generationer for kvaliteten af sine vine, der er fremstillet med respekt for tradition og terroir.
Château Pipeau er en Grand Cru fra Saint-Émilion, der dækker 26 hektar plantet på en jordbund af ler-kalk. Druesammensætningen er 90% Merlot, med en lille andel af Cabernet Franc (5%) og Cabernet Sauvignon (5%), hvor gennemsnitsalderen er 40 år. Vinificeringen foregår i beton- og rustfri ståltanke, og lagringen sker 100% på nye egetræsfade.