Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne Veuve Clicquot - Réserve Cuvée
Veuve Clicquot je šampaňský dům sídlící v Reims, v Champagne. Byl založen v roce 1772 a je známý tím, že vynalezl proces remuage, který odstraňuje kaly a dává hotovým vínům čistý vzhled. Dům založil Philippe Clicquot v roce 1772 jako vedlejší podnikání svého prosperujícího textilního podniku, ale stal se druhým největším producentem šampaňského v regionu pod jeho snachou, Barbe-Nicole Ponsardin. François Clicquot zemřel v roce 1805, ale Barbe-Nicole pokračovala sama a s pomocí investic svého tchána a šikovného pašování vína caru Alexandru I. Rusku. Veuve Clicquot Ponsardin nyní patří společnosti Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH). Dům dnes vlastní jednu z největších šampaňských vinic: 390 hektarů rozdělených do 12 z 17 Grand Crus a 20 z 44 Premier Crus v Champagne. Celý vinice Veuve Clicquot je řízena v rámci udržitelného vinohradnictví.
Šampaňské Veuve Clicquot Réserve Cuvée je směs rezervních vín (40 až 45%) vyrobených z hroznů z 50 až 60 různých cru a roční sklizně s Pinot Noir (50-55%), Chardonnay (28-33%) a Meunier (15-20%). Dozážní likér je vyroben z blendu Brut Carte Jaune, zrajícího 12 měsíců v dubových sudech. Cuvée má další rok zrání (minimálně 4 roky).
Odrůdy: 50-55% Pinot Noir, 28-33% Chardonnay, 15-20% Meunier + rezervní víno