Champagne Veuve Clicquot - Reserva Cuvée
Veuve Clicquot es una casa de champán ubicada en Reims, en Champagne . Fue fundado en 1772 y se le atribuye la invención del proceso de removido, que elimina las lías y le da a los vinos terminados una apariencia clara. La Maison fue fundada por Philippe Clicquot en 1772 al margen de su exitoso negocio textil, pero se convirtió en el segundo mayor productor de champán de la región bajo su nuera, Barbe-Nicole Ponsardin . François Clicquot murió en 1805 pero Barbe-Nicole continuó sola y, con la ayuda de las inversiones de su suegro y un inteligente contrabando de vino al zar Alejandro I de Rusia. Veuve Clicquot Ponsardin ahora es propiedad de Louis Vuitton Möet Hennessy ( LVMH ). La Maison posee ahora uno de los mayores viñedos de Champagne: 390 hectáreas repartidas en 12 de los 17 Grands Crus y 20 de los 44 Premiers Crus en Champagne. Todo el viñedo de Veuve Clicquot se gestiona mediante una viticultura sostenible.
El champán Veuve Clicquot Réserve Cuvée es una mezcla de vinos de reserva (40 a 45%) producidos a partir de uvas de 50 a 60 crus diferentes y la cosecha del año con Pinot Noir (50-55%), Chardonnay (28-33%) y Meunier (15-20%). El licor de dosificación se elabora a partir de una mezcla de Brut Carte Jaune, envejecido 12 meses en barricas de roble. La cuvée se beneficia de un año adicional de crianza (mínimo 4 años).
Uvas: 50-55% Pinot Noir, 28-33% Chardonnay, 15-20% Meunier + Vino Reserva