Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne Chartogne Taillet - Heurtebise
Champagne Chartogne-Taillet se nachází v Merfy, v Montagne de Reims v Champagne. Domaine existuje od roku 1683, kdy rodina Taillet začala pěstovat vinice v Merfy. Stále je to rodinný podnik, kterým od roku 2006 řídí Alexandre Chartogne-Taillet. 11 hektarů vinice je rozděleno do 13 samostatných parcel na jílovito-písčitém terroiru. Alexandre Chartogne-Taillet používá metody ekologického zemědělství a zanechal používání syntetických herbicidů, ale není certifikován.
Parcela Les Heurtes Bises se skládá z thanetského písku smíchaného s jílem na pískovci. Vinice, která se nachází na větrné plošině, je orientována na jih. Z 5,80 hektarů parcely je 1,67 osázeno odrůdami Chardonnay (83%), Pinot Noir (12%) a Meunier (5%). Cuveé Heurtebise je vyrobena výhradně z Chardonnay, zrála v burgundských sudech o objemu 228 litrů po dobu 9 až 18 měsíců.
Odrůda: 100% Chardonnay