Champagne Chartogne Taillet - Heurtebise
Champagne Chartogne-Taillet bevindt zich in Merfy, in de Montagne de Reims in Champagne. Het domein bestaat sinds 1683, toen de familie Taillet begon met het verbouwen van wijngaarden in Merfy. Het is nog steeds een familiebedrijf, geleid door Alexandre Chartogne-Taillet sinds 2006. De 11 hectare wijngaard zijn verdeeld in 13 verschillende percelen op een klei-zandbodem. Alexandre Chartogne-Taillet gebruikt biologische landbouwmethoden en heeft het gebruik van synthetische herbiciden opgegeven, maar is niet gecertificeerd.
Het perceel Les Heurtes Bises bestaat uit Thanétien-zand gemengd met klei op zandsteen. De wijngaard, gelegen op een winderig plateau, is zuidelijk georiënteerd. Van de 5,80 hectare perceel zijn 1,67 hectare beplant met de druivensoorten Chardonnay (83%), Pinot Noir (12%) en Meunier (5%). De Heurtebise cuvée wordt volledig gemaakt van Chardonnay, gerijpt in 228 liter Bourgondische vaten gedurende 9 tot 18 maanden.
Druivensoort: 100% Chardonnay