Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château CANON 1994
Château Canon se nachází v Saint-Emilion, v oblasti vinařství Bordeaux. Je klasifikován jako Premier Grand Cru Classé. Jacques Kanon koupil vinici v roce 1760. Zbohatl jako korzár a byl úzce spojen s Québecem. Asi o deset let později prodal panství rodině Fontemoing, která jej vlastnila až do roku 1857. Pojmenování Château Canon získalo panství oficiálně až v roce 1853. Canon byl v roce 1996 koupen módním gigantem Chanel a společnost zahájila renovaci sklepů a vinic s cílem modernizace. Velká část Cabernet Sauvignon byla vykopána ve prospěch Merlotu a Cabernet Franc, které jsou lépe přizpůsobeny vápnitým a jílovitým půdám.
Během ročníku 1994, kromě vlhkého dubna, bylo jaro ideální a vedlo k časnému kvetení. Léto bylo teplé a slunečné až do 7. září, kdy udeřila průtrž mračen, která pokračovala po zbytek měsíce. Jedinou spásou bylo, že podmínky byly příliš chladné na podporu hniloby.
Odrůdy: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon