De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château CANON 1994
Château Canon ligt in Saint-Emilion, in de wijnregio Bordeaux. Het is geclassificeerd als Premier Grand Cru Classé. Jacques Kanon kocht het wijngoed in 1760. Hij werd rijk als kaper en was nauw verbonden met Québec. Hij verkocht het domein ongeveer tien jaar later aan de familie Fontemoing, die het tot 1857 behield. Het domein kreeg officieel de naam Château Canon pas in 1853. Canon werd in 1996 overgenomen door modegigant Chanel, en het bedrijf begon met het renoveren van de kelders en wijngaarden met het oog op modernisering. Een groot deel van de Cabernet Sauvignon werd verwijderd ten gunste van Merlot en Cabernet Franc, die beter geschikt zijn voor kalk- en kleigronden.
Tijdens de jaargang 1994, behalve een natte april, was de lente ideaal en leidde tot een vroege bloei. De zomer was warm en zonnig totdat een stortbui op 7 september toesloeg en de rest van de maand aanhield. De enige redding was dat de omstandigheden te koel waren om rot aan te moedigen.
Druivensoorten: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon