Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château CANON 1994
Château Canon ligger i Saint-Emilion, i vinregionen Bordeaux. Det er klassificeret som Premier Grand Cru Classé. Jacques Kanon købte vingården i 1760. Han blev rig som kaper og var tæt forbundet med Québec. Han solgte ejendommen omkring ti år senere til familien Fontemoing, som beholdt den indtil 1857. Ejendommen fik officielt navnet Château Canon først i 1853. Canon blev opkøbt af modegiganten Chanel i 1996, og virksomheden begyndte at renovere kældre og vinmarker med henblik på modernisering. En stor del af Cabernet Sauvignon blev fjernet til fordel for Merlot og Cabernet Franc, som er bedre tilpasset kalk- og lerjord.
I årgangen 1994, bortset fra en fugtig april, var foråret ideelt og førte til en tidlig blomstring. Sommeren var varm og solrig indtil en voldsom regn den 7. september, som fortsatte resten af måneden. Den eneste redning var, at forholdene var for kølige til at fremme råd.
Druesorter: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon