Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Dehours et Fils - ročník 2014
Vinařství Dehours se nachází v Cerseuil, v údolí řeky Marne v Champagne. Jérôme Dehours převzal rodinný vinohrad v roce 1996 po studiu na vinařských školách v Beaune a Avize. Je doprovázen svým švagrem Jean-Marcem Laisné s cílem zdůraznit rozmanitost parcel, které obhospodařují. Vinohrad se skládá z přibližně čtyřiceti parcel, převážně vysazených Meunierem. Vinařství je certifikováno s vysokou environmentální hodnotou a podporuje respekt a rozvoj biodiverzity.
Toto ročníkové šampaňské je směsí Meunier (70%) a Pinot Noir (30%), sklizených v 2014 ve druhé polovině září. Bylo zraje na kvasnicích od června 2015 a degoržováno v březnu 2021. Je lahvováno bez dosáže (ale je označeno jako «Brut»).
Odrůdy: 70% Meunier, 30% Pinot Noir