Clos de la Barthassade - Un R de Chardo 2023
Clos de la Barthassade se encuentra en Aniane, en el corazón de las Terrasses du Larzac, en Languedoc . La finca fue fundada en 2014 por los borgoñones Hélène y Guillaume Baron . Se formaron con enólogos de renombre como Dominique Derain y Sylvain Pataille en Domaine de la Pousse d'Or y Domaine de Trévallon. La finca, de aproximadamente 13 hectáreas, consta de varios viñedos pequeños plantados en terrazas de pedregal calizo en los municipios de Montpeyroux, Jonquières y Saint-Saturnin. La pareja utiliza una vinificación natural parcela por parcela, sin levaduras ni azufre añadidos. El viñedo se cultiva de forma ecológica y algunas tareas se realizan según el calendario biodinámico.
Un R de Chardo se elabora con Chardonnay cultivado en suelos calizos. El vino se cría en barrica durante aproximadamente 12 meses.
Variedad de uva: 100% Chardonnay
El R de Chardo 2023 seduce por su frescura mineral, sus sutiles aromas a manzana verde y cítricos, su hermosa redondez y su delicado final amaderado.