DBM - Distillerie Bonne-Mère - Rhum Vieux - VSOP - 43%
Umístěná v Guadeloupe, v Sainte-Rose, Distillerie Bonne-Mère (DBM) se dnes profiluje jako významný hráč v oblasti řemeslných lihovin v karibském souostroví. Jako historický aktér na tomto území nedávno vstoupila na metropolitní trh v roce 2024. Její přístup je vyvážením tradice, inovace a požadavků na kvalitu, což dává vzniknout rumům, které vyprávějí silnou a autentickou identitu. Každá cuvée odráží umění kontrolovaného zrání a bohatství jejího tropického terroiru.
Rhum Vieux VSOP (Very Superior Old Pale), lahvovaný při 43 %, je výsledkem prodlouženého zrání v dubových sudech, které mu propůjčuje vyšší aromatickou komplexnost. Více propracovaný než VO, tento VSOP představuje posun DBM směrem k vyšší kvalitě a oslovuje náročné znalce i zvědavé začátečníky, kteří chtějí prozkoumat nuance výjimečného starého rumu.
Jeho jantarová barva s měděnými odlesky odhaluje jemnou vůni, dominovanou aroma sušeného ovoce, vanilky a světlého tabáku, doprovázenou dřevitými tóny a jemnými kořeními. V chuti je textura štědrá a sametová, otevírající se chutěmi karamelu, medu, pražených lískových oříšků a kakaa, s krásnou harmonií mezi sladkostí a tělem. Závěr, dlouhý a elegantní, zanechává dojem přetrvávajících jemných koření a opraženého dubu. Tento VSOP rum vyjadřuje s jemností savoir-faire Bonne-Mère v umění zrání.