DBM - Distillerie Bonne-Mère - Rhum Vieux - VSOP - 43%
Beliggende i Guadeloupe, i Sainte-Rose, positionerer Distillerie Bonne-Mère (DBM) sig i dag som en vigtig aktør inden for håndværksdestillerede spiritus i det caribiske øhav. Som en historisk aktør i området trådte den for nylig ind på det metropolitanske marked i 2024. Dens tilgang balancerer tradition, innovation og kvalitetskrav, hvilket skaber rom, der fortæller en stærk og autentisk identitet. Hver cuvée afspejler kunsten i kontrolleret lagring og rigdommen i det tropiske terroir.
Den Rhum Vieux VSOP (Very Superior Old Pale), tappet ved 43 %, er resultatet af en forlænget lagring på egetræsfade, som giver en overlegen aromatisk kompleksitet. Mere raffineret end VO, repræsenterer denne VSOP DBM's opgradering og henvender sig til både kræsne entusiaster og nysgerrige nybegyndere, der ønsker at udforske nuancerne i en enestående gammel rom.
Dens ravfarvede dragt med kobberreflekser afslører en raffineret næse, domineret af aromaer af tørret frugt, vanilje og blond tobak, ledsaget af træagtige noter og subtile krydderier. I munden er teksturen generøs og fløjlsblød, med smagsnuancer af karamel, honning, ristede hasselnødder og kakao, med en smuk balance mellem sødme og fylde. Eftersmagen, lang og elegant, efterlader et indtryk med en vedvarende note af bløde krydderier og ristet eg. Denne VSOP-rom udtrykker med finesse Bonne-Mères ekspertise i lagringskunsten.