Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Bellegarde - Cuvée Thibault 2022
Nacházející se na svazích pod Pyrenejemi je Domaine Bellegarde rodinný statek známý svým závazkem k autentičnosti a přesnosti vín Jurançon. Oceňující místní odrůdy, zejména Petit a Gros Manseng, statek vytváří cuvée, která odrážejí jak aromatickou bohatost, tak svěžest terroiru.
Cuvée Thibault 2022 je jedním z nejvýznamnějších výrazů statku. Vzniklo z výběru Petit Manseng sklizeného v dokonalé zralosti a ztělesňuje bohatství a hloubku velkých sladkých vín Jurançon. Ročník 2022, poznamenaný štědrým slunečním svitem, umožnil koncentrovat cukry a aroma, čímž vzniklo víno, které je zároveň lahodné a vyvážené, s velmi dobrým potenciálem zrání.
Lesklá zlatá barva naznačuje krásnou aromatickou intenzitu. Vůně odhaluje svůdné tóny pečeného ananasu, kandovaného ovoce, citrusů a medu, zvýrazněné kořeněným nádechem. V ústech je nástup jemný a krémový, podpořený živou kyselostí, která vyvažuje sladkost. Závěr, dlouhý a elegantní, vyjadřuje celou složitost Petit Manseng mezi svěžestí a koncentrací. Velké víno pro okamžitou radost, ale také pro zrání, které skvěle doprovodí foie gras, zrající sýry nebo ovocné dezerty.
Odrůda: 100 % Petit Manseng