Domaine des Comtes Lafon - Meursault 2022
Domaine des Comtes Lafon, sídlící v Meursault již čtyři generace, je jedním z nejrespektovanějších jmen v Burgundsku. Pod vedením Dominique Lafona, průkopníka ekologického a biodynamického vinařství v regionu, se domaine stal absolutní referencí pro milovníky velkých chardonnay s rovnováhou a hloubkou. Dnes Léa Lafon pokračuje v tomto hledání dokonalosti se stejnými nároky a citlivostí zaměřenou na čistotu terroiru.
Meursault 2022 pochází z několika parcel kolem vesnice, na jílovito-vápencových půdách bohatých na marny, které dávají vína kombinující tělo a mineralitu. Vinifikace, zcela přírodní, je založena na pomalých fermentacích s domácími kvasinkami a zráním přibližně dvanáct měsíců v dubových sudech, z nichž mírná část je nová, aby se zachoval nejupřímnější výraz chardonnay. Ročník 2022, štědrý a dokonale vyvážený, dává této cuvée pozoruhodnou ovocnost a hloubku textury.
V nose víno rozvíjí elegantní kytici zralého bílého ovoce, čerstvých lískových oříšků a květů hlohu, zvýrazněnou tóny čerstvého másla a křemenného kamene. V ústech je textura široká, sametová a přesná, nesená minerálním napětím, které strukturuje celek. Chutě šťavnaté hrušky, kandovaného citronu a sladkých mandlí pokračují v dlouhém, čistém a slaném závěru, což je podpis velkých terroirů Meursault.
Tento Meursault 2022 z Domaine des Comtes Lafon ilustruje dokonalost domácího stylu: víno, které je zároveň bohaté a jemně řezané, s velkou energií. Skvěle doprovodí pečeného humra, drůbež z Bresse se smetanou, risotto s bílými lanýži nebo starý comté.
Odrůda: 100 % chardonnay