Château LARMANDE - Magnum 2005
In Saint-Émilion gehört Château Larmande zu den historischen Anwesen der Appellation und profitiert von einem Weinberg nördlich der mittelalterlichen Stadt, auf einer Kombination von Terroirs mit Ton, Kalkstein, Sand und siliziumreicheren Bereichen. Als Grand Cru Classé von Saint-Émilion klassifiziert, baut das Weingut seine Identität um eine starke Präsenz von Merlot auf, ergänzt durch Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Diese Bodenvielfalt ermöglicht die Verbindung von Tiefgründigkeit, Frische und aromatischer Finesse, drei besonders interessante Qualitäten bei großen Lagerjahrgängen. Der Jahrgang 2005 zählt zu den bedeutenden Jahren des frühen 21. Jahrhunderts in Bordeaux, mit einer trockenen und gleichmäßigen Saison, die vollständige Reife und besonders ausgereifte Tannine begünstigte. Auf der rechten Uferseite erreichten die Merlots eine schöne Fülle, während sie genügend Frische bewahrten, um tiefgründige und langlebige Weine zu schaffen. Château Larmande 2005 reiht sich in dieses Profil mit einer großzügigen Struktur ein, die heute nach fast zwei Jahrzehnten Entwicklung weitgehend gemildert ist. Das Magnum-Format verstärkt das Interesse am Jahrgang zusätzlich, indem es die Entwicklung verlangsamt und die Frucht, Frische und aromatische Kohärenz länger bewahrt.
Die Cuvée basiert auf einer Mehrheit von Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Merlot bringt einen breiten und samtigen Körper mit Nuancen von schwarzer Pflaume, reifer Kirsche und dunklen Früchten, während Cabernet Franc mehr Frische, florale Akzente und Gewürze liefert. Cabernet Sauvignon ergänzt zur Verstärkung der Struktur und Verlängerung des Abgangs. Die verschiedenen Komponenten werden so vinifiziert, dass die natürliche Reichhaltigkeit des Jahrgangs 2005 erhalten bleibt, ohne eine übermäßige Extraktion zu erzeugen, um die Feinheit des Tanningerüsts zu bewahren. Die Fassreifung begleitet anschließend die Substanz und fördert die allmähliche Integration von Frucht, Holz und Gewürzen. Die intrinsische Qualität des Jahrgangs hat dem Wein genügend Reserve gegeben, um die Jahre mit großer Stabilität zu überdauern. Im Magnum ist diese Entwicklung noch langsamer, sodass man heute einen reifen, aber oft frischeren und lebendigeren Wein als in der Standardflasche vorfindet.
Die Farbe zeigt ein tiefes Granatrot, das sich zu rubinroten und leicht ziegelroten Nuancen entwickelt. Die Nase verbindet reife Pflaume, schwarze Johannisbeere und schwarze Kirsche mit Noten von Zeder, Lakritz und blondem Tabak. Mit Belüftung treten allmählich feines Leder, Unterholz, Kakao, süße Gewürze und zarte Trüffelnoten hervor. Der Gaumen ist breit und harmonisch, mit inzwischen weitgehend geschmolzenen, aber noch ausreichend präsenten Tanninen, die die Verkostung strukturieren. Die reife Frucht behält eine schöne Dichte, unterstützt von Frische, die Länge verleiht und jegliches Gefühl von Schwere vermeidet. Der Abgang verlängert sich auf entwickelte schwarze Früchte, Tabak, Gewürze und erdige Nuancen, mit einer besonders interessanten Persistenz in diesem Format. Château Larmande 2005 im Magnum begleitet gebratenes Taubenfleisch, Rinderfilet mit Steinpilzen, Lammkarree, Federwild oder raffinierte Küche rund um die schwarze Trüffel.
Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
