Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne Emmanuel Brochet - Rosé d'Assemblage - Extra Brut 2022
Champagne Emmanuel Brochet je vinařství nacházející se ve Villers-aux-Noeuds, v Montagne de Reims v Champagne. Od roku 1997 Emmanuel Brochet vyrábí exkluzivní cuvée (zřídka více než 10 až 12 000 lahví ročně) z 2,53 hektarů vinic s odrůdami Meunier, Pinot Noir a Chardonnay. Jeho vinice se nachází na Mont Benoît, klasifikovaném jako Premier Cru, a je certifikována pro ekologické zemědělství.
Rosé d’Assemblage je směs Meunier (90%) a Pinot Noir pocházející z Malé Montagne de Reims. Hrozny pocházejí převážně z ročníku 2022 a jsou vinifikovány a zrány 11 měsíců v sudech na kalech. Toto obchodní cuvée je lahvováno s dávkováním Extra-Brut.
Odrůdy: 90% Meunier, 10% Pinot Noir
„Toto Rosé d’Assemblage exploduje svěžestí a osobností! Vůně okouzlí aroma čerstvé maliny, kůry krvavého pomeranče a nádechu bílého pepře. Chuť je čistá, přímočará, s jemnými bublinkami a chutným závěrem“
Bouteille de Champagne Emmanuel Brochet Rosé d’Assemblage 2022, Extra Brut, Meunier Pinot Noir, vin bio, élevage en fût, rosé Champagne, Petite Montagne de Reims">