Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Champagne Emmanuel Brochet - Rosé d'Assemblage - Extra Brut 2022
Champagne Emmanuel Brochet är en vingård belägen i Villers-aux-Noeuds, i Montagne de Reims i Champagne. Sedan 1997 har Emmanuel Brochet producerat en exklusiv cuvée (sällan mer än 10 till 12 000 flaskor per år) från 2,53 hektar vinodlingar med Meunier, Pinot Noir och Chardonnay. Hans vingård ligger på Mont Benoît, klassificerad som Premier Cru, och är certifierad ekologisk.
Rosé d’Assemblage är en blandning av Meunier (90%) och Pinot Noir från den lilla Montagne de Reims. Druvorna kommer huvudsakligen från årgången 2022 och är vinifierade och lagrade i 11 månader på fat med jästfällning. Denna handelscuvée är buteljerad med en Extra-Brut dosering.
Druvsammansättning: 90% Meunier, 10% Pinot Noir
"Denna Rosé d’Assemblage exploderar av friskhet och personlighet! Doften förför med aromer av färska hallon, blodapelsinskal och en antydan av vitpeppar. Smaken är ren, rak, med fina bubblor och en smakrik avslutning"
Bouteille de Champagne Emmanuel Brochet Rosé d’Assemblage 2022, Extra Brut, Meunier Pinot Noir, vin bio, élevage en fût, rosé Champagne, Petite Montagne de Reims">