Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Champagne Emmanuel Brochet - Rosé d'Assemblage - Extra Brut 2022
Champagne Emmanuel Brochet er en vingård beliggende i Villers-aux-Noeuds, i Montagne de Reims i Champagne. Siden 1997 har Emmanuel Brochet produceret en eksklusiv cuvée (sjældent mere end 10 til 12.000 flasker om året) fra 2,53 hektar vinmarker med Meunier, Pinot Noir og Chardonnay. Hans vinmark ligger på Mont Benoît, klassificeret som Premier Cru, og er certificeret økologisk.
Rosé d’Assemblage er en blanding af Meunier (90%) og Pinot Noir fra den Lille Montagne de Reims. Druerne kommer hovedsageligt fra årgangen 2022 og er vinificeret og lagret i 11 måneder på fade med bundfald. Denne handelscuvée er flasket med en Extra-Brut dosage.
Druesorter: 90% Meunier, 10% Pinot Noir
"Denne Rosé d’Assemblage eksploderer af friskhed og personlighed! Næsen forfører med aromaer af frisk hindbær, blodappelsinskal og et strejf af hvid peber. Smagen er ren, lige, med fine bobler og en velsmagende afslutning"
Bouteille de Champagne Emmanuel Brochet Rosé d’Assemblage 2022, Extra Brut, Meunier Pinot Noir, vin bio, élevage en fût, rosé Champagne, Petite Montagne de Reims">