Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Clos Constantin - Euziéra 2023
Clos Constantin se nachází v Argelliers, na terasách Larzacu v Languedocu. Byl založen v roce 2017 Pierrem Halleym a Samuelem Durandem koupí vinice po Pierreově pradědečkovi, Constantinovi. Obhospodařují 15 hektarů vinic certifikovaných pro ekologické zemědělství a v přechodu na biodynamické zemědělství. Parcely, které se nacházejí mezi 200 a 230 metry nad mořem, využívají osvěžující mikroklima, které zmírňuje účinky středomořského klimatu.
Euziéra je směs Grenache (50%), Syrah a Carignan. Carignan je vinifikován metodou karbonické macerace. Víno zraje v betonových tancích.
Odrůdy: 50% Grenache, Syrah, Carignan
„Nečekaná svěžest pod jižním sluncem. Středomořské červené... k pití lehce vychlazené jako pokyn k žíznivým vínům z Beaujolais.“