De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Clos Constantin - Euziéra 2023
De Clos Constantin ligt in Argelliers, op de Terrassen van Larzac in de Languedoc. Het werd opgericht in 2017 door Pierre Halley en Samuel Durand, door de aankoop van de wijngaard van Pierres overgrootvader, Constantin. Ze exploiteren 15 hectare wijngaarden die biologisch gecertificeerd zijn en in overgang naar biodynamische landbouw. De percelen, gelegen tussen 200 en 230 meter hoogte, profiteren van een verfrissend microklimaat dat de effecten van het mediterrane klimaat verzacht.
Euziéra is een blend van Grenache (50%), Syrah en Carignan. De Carignan wordt gevinifieerd via koolzuur-maceratie. De wijn wordt opgevoed in betonnen tanks.
Druivensoorten: 50% Grenache, Syrah, Carignan
"Een onverwachte frisheid onder de zon van het Zuiden. Een mediterrane rode wijn... om licht gekoeld te drinken als een knipoog naar de dorstlessende wijnen uit Beaujolais."