Champagne Lacourte Godbillon - Terroirs d'Ecueil
Champagne Lacourte-Godbillon, nacházející se v Écueil v srdci Montagne de Reims, patří do rodiny řemeslných vinařů, kteří dokázali vrátit celou vznešenost champagnského terroiru. Po několik generací dům s vášní pěstuje své vinice klasifikované jako Premier Cru, upřednostňující udržitelné vinařství a respekt k biodiverzitě. Pod vedením Sébastiena a Géraldine Lacourte se doména orientuje na přesný a parcelární přístup, aby upřímně vyjádřila jedinečnost terroiru Écueil, který dominuje pinot noir.
Cuvée Terroirs d’Écueil je podpisem domény. Spojuje různé lieux-dits vesnice, převážně vysazené pinot noir, doplněné dotekem chardonnay. Částečně vinifikováno v sudech a zráno na jemných kalech několik měsíců před degoržováním, zdůrazňuje hloubku a texturu terroiru a zároveň si zachovává krásnou přirozenou svěžest. Mírné dávkování (Brut) zdůrazňuje čistotu ovoce, aniž by zakrylo křídovou mineralitu typickou pro křídové a písčité půdy.
V nose tento šampaňský odhaluje výraznou paletu čerstvých červených plodů, zralého jablka a citrusů, zvýrazněnou tóny jemné brioche, lískových oříšků a bílých květů. V ústech je textura plná, hedvábná a vyvážená, nesená krásným napětím. Pinot noir přináší objem a hloubku, zatímco chardonnay vnáší pozoruhodnou eleganci a vertikalitu. Dlouhý a slaný závěr zanechává dojem čistoty a energie.
Tento šampaňský od autora si vychutnáte jak jako aperitiv, tak u stolu, kde skvěle doprovází carpaccio z mušlí svatého Jakuba, pečené drůbeže nebo zrající comté. Přesné, živé a upřímné terroir víno, které dokonale odráží identitu Écueil a řemeslnou zručnost domu Lacourte-Godbillon.
Odrůdy: 85 % Pinot noir, 15 % Chardonnay