Château Fleur Cardinale - Collector Edition Hard Rock - Magnum 2018
Ve Saint-Émilionu představuje Château Fleur Cardinale s ročníkem 2018 velmi vyhledávaný kousek: úplně první edici své série Collector, věnovanou světu Hard Rocku. Majetek, který je ve vlastnictví rodiny Decoster od roku 2001, se nachází na vrcholcích Saint-Étienne-de-Lisse, na východ od apelace, na souboru terroirů převážně jílovitě-vápencových. Od ročníku 2006 je Fleur Cardinale klasifikováno jako Grand Cru Classé ze Saint-Émilionu a vybudovalo si identitu spojující vinařskou preciznost, zralost ovoce a výraznou osobnost. Pro tuto inaugurační edici zámek zcela reinterpretoval svůj historický znak začleněním ohnivých grafických kódů Hard Rocku, čímž vytvořil obal okamžitě rozpoznatelný. Každý magnum byl ručně očíslován a představen v individuální dřevěné kazetě speciálně sítotiskem zdobené, což této verzi dodává rozměr skutečného sběratelského předmětu. Extrémně omezená produkce této prezentace, která se týká pouze malé série magnumů, dnes výrazně zvyšuje její atraktivitu pro sběratele velkých Bordeaux a milovníky atypických edic. Za touto spektakulární estetikou se přesně skrývá velké víno Château Fleur Cardinale 2018: vzácnost tedy spočívá v collector obalu, formátu 1,5 litru a specifickém balení, nikoli v jiné cuvée.
Ročník 2018 je složen z 70 % merlotu, 25 % cabernet franc a 5 % cabernet sauvignon. Merlot vytváří hlubokou a štědrou strukturu, dominovanou zralým černým ovocem, zatímco vysoký podíl cabernet franc přináší svěžest, květinový nádech a napětí celku. Cabernet sauvignon doplňuje směs o přímější strukturu a dodatečnou perzistenci. Hrozny jsou ručně sbírány a poté podrobeny několika výběrovým krokům před vinifikací, která probíhá v termoregulačních nerezových kuželových tancích. Macerace z roku 2018 trvá přibližně 28 dní a zrání probíhá asi třináct měsíců v nových francouzských dubových sudech, ve stylu, který podporuje přirozenou sílu ročníku. S deklarovaným obsahem alkoholu kolem 14,5 % víno disponuje významnou bohatostí, ale zachovává dostatek svěžesti a struktury, aby uneslo tuto koncentraci. Formát magnum je zde zásadní prvek: zpomaluje vývoj vína a ještě více posiluje dlouhodobý zájem o tuto collector edici.
Barva je hluboká, hustá a tmavá, s ještě velmi mladými granátovými odlesky. Buket rozvíjí ostružinu, černou švestku a borůvku, doprovázené fialkou, lékořicí, kořením a dřevitými tóny, které jsou stále přítomné v mládí vína. S aerací se postupně objevují kakao, anýz, cedr a minerálnější, zemité nuance, které dodávají větší hloubku ovocnému repertoáru. Chuť má širokou a obalující strukturu, podporovanou zralými a sametovými tříslovinami, které dávají ročníku 2018 jeho štědrý charakter, aniž by obětovaly preciznost. Cabernet franc udržuje zvlášť zajímavou svěžest uprostřed této bohatosti a prodlužuje závěr na černém ovoci, koření a lékořici. Několik dalších let v sklepě umožní dřevitým tónům více se integrovat a vínu rozvinout nuance tabáku, lanýže a podrostu. Kromě svých chuťových kvalit zaujímá tento Magnum Hard Rock 2018 výjimečné místo v nedávné historii Fleur Cardinale: první Collector edice majetku, očíslovaná a prezentovaná ve svém specifickém boxu, spojuje velký ročník, velký formát a ediční vzácnost v lahvi navržené jak pro sklep, tak pro sbírku.
Odrůdy: 70 % Merlot, 25 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon
