Château Fleur Cardinale - Collector Edition Surf Session - Magnum 2019
Ve Saint-Émilion pokračuje Château Fleur Cardinale se svou ročníkovou edicí 2019 v dobrodružství svých Collector edic tím, že představuje druhé spektakulární dílo nazvané Surf Session. Po hardrockovém tématu z roku 2018 rodina Decoster tentokrát přenáší emblémového rytíře z panství na velké vlny a do surfové kultury, s grafickým designem speciálně vytvořeným pro tuto edici. Panství, které se nachází na výšinách Saint-Étienne-de-Lisse, spočívá na terroirech převážně jílovito-vápencových, které dodávají hloubku a svěžest merlotům z panství. Zakoupeno Florence a Dominique Decoster v roce 2001, Fleur Cardinale postupně upevnilo svou současnou identitu a zároveň posílilo preciznost své vinařské práce. Tato edice 2019 byla vyrobena v extrémně omezené sérii pouhých 1 500 číslovaných magnum lahví, z nichž každá je prezentována v individuální sítotiskové dřevěné kazetě. Projekt byl také spojen s profesionálním surfařem Vincentem Duvignacem, několikanásobným mistrem Francie a světovým šampionem v týmech, což posiluje soulad mezi grafickým světem a sportovní kulturou zvolenou pro tuto edici. Díky své omezené produkci, formátu 1,5 litru a specifickému balení je Surf Session 2019 dnes jedním z nejrozpoznatelnějších a nejvyhledávanějších kousků série Collector od Fleur Cardinale.
Ročník 2019 je složen z 76 % merlotu, 20 % cabernet franc a 4 % cabernet sauvignon. Merlot přirozeně dominuje projevu vína s hlubokou a štědrou strukturou, charakterizovanou ostružinou, černou švestkou a zralou třešní. Cabernet franc hraje důležitou roli v rovnováze tím, že přináší květinovou svěžest, kořeněný rozměr a větší vertikalitu. Cabernet sauvignon, přítomný v menším poměru, posiluje strukturu a prodlužuje perzistenci. Jílovito-vápencové půdy na výšinách Saint-Émilion umožňují zachovat vítané napětí vůči slunečné zralosti ročníku. Vinifikace se snaží zachovat jasnost ovoce a zároveň budovat hustou a pravidelnou tříslovinovou strukturu, následovanou dřevěným zráním určeným k vylepšení materiálu. Magnum formát podporuje pomalejší vývoj a představuje zde další výhodu pro láhev určenou jak k archivaci, tak ke sběru.
Barva ukazuje hlubokou granátovou s ještě výraznými purpurovými odlesky. Buket se otevírá ostružinou, borůvkou, černou třešní a švestkou, s náznaky fialky, lékořice a jemných koření. Provzdušnění postupně odhaluje kakao, cedr, anýz a několik tónů lanýže a lesní půdy, které s věkem nabudou na významu. Chuť je široká a sametová, ale zachovává si krásnou přesnost díky jemné tříslovinové struktuře a svěžesti přinesené cabernet franc a vápencovým terroirem. Černé ovoce zůstává intenzivní, podpořené dostatečně pevnou strukturou, která zajistí harmonický vývoj po mnoho let. Závěr je dlouhý, hluboký a kořeněný, s náznaky lékořice, kakaa a přetrvávajících černých plodů. Díky omezenému nákladu 1 500 číslovaných kusů, sítotiskové kazetě a statusu druhého dílu série Collector spojuje tento Magnum Surf Session 2019 kvalitu velkého Saint-Émilion s výjimečností prezentace od počátku zamýšlené jako sběratelský předmět.
Odrůdy: 76 % Merlot, 20 % Cabernet Franc, 4 % Cabernet Sauvignon
