Château Fleur Cardinale - Collector Edition Surf Session - Magnum 2019
I Saint-Émilion fortsætter Château Fleur Cardinale med sin årgang 2019 eventyret med sine Collector-udgaver ved at forestille sig en anden spektakulær kreation, kaldet Surf Session. Efter Hard Rock-universet valgt til 2018, transporterer familien Decoster denne gang ejendommens emblematiske ridder mod de store bølger og surfkulturen med en grafisk indpakning specielt designet til denne udgave. Domænet, beliggende på højderne af Saint-Étienne-de-Lisse, hviler på overvejende ler-kalkholdige terroirs, der giver dybde og friskhed til ejendommens merlot. Erhvervet af Florence og Dominique Decoster i 2001, har Fleur Cardinale gradvist markeret en moderne identitet samtidig med at den præcision i vinmarkarbejdet er styrket. Denne 2019-udgave blev produceret i en ekstremt begrænset serie på kun 1.500 nummererede magnumflasker, hver præsenteret i en individuel silketrykt trækasse. Projektet blev også associeret med den professionelle surfer Vincent Duvignac, flere gange fransk mester og verdensmester for hold, hvilket styrker sammenhængen mellem det grafiske univers og den sportslige kultur valgt til denne udgave. Med sin fortrolige produktion, sit 1,5 liters format og sin specifikke emballage udgør Surf Session 2019 i dag et af de mest genkendelige og eftertragtede stykker i Fleur Cardinales Collector-serie.
Årgangen 2019 er sammensat af 76 % merlot, 20 % cabernet franc og 4 % cabernet sauvignon. Merlot dominerer naturligt vinens udtryk med en dyb og generøs krop, præget af brombær, sort blomme og moden kirsebær. Cabernet franc spiller en vigtig rolle i balancen ved at tilføre en blomsteragtig friskhed, en krydret dimension og mere vertikalitet. Cabernet sauvignon, til stede i en mindre andel, styrker strukturen og forlænger vedholdenheden. De ler-kalkholdige jorde på højderne af Saint-Émilion gør det muligt at bevare en velkommen spænding over for årgangens solmodenhed. Vinificeringerne søger at bevare frugtens klarhed samtidig med at de bygger en tæt og regelmæssig tanninstruktur, før en lagring på træ har til formål at forfine stoffet. Magnumformatet fremmer en langsommere udvikling og udgør her en ekstra fordel for en flaske, der er beregnet både til lagring og samling.
Farven viser en dyb granatrød med stadig markante purpurreflekser. Bouqueten åbner med brombær, blåbær, sorte kirsebær og blomme, med nuancer af viol, lakrids og søde krydderier. Luftningen afslører gradvist kakao, cedertræ, anis og nogle strejf af trøffel og underskov, som vil få større betydning med lagringen. Smagen er fyldig og blød, men bevarer en smuk præcision takket være en fin tanninstruktur og den friskhed, der tilføres af cabernet franc og det kalkholdige terroir. Den sorte frugt forbliver intens, understøttet af en struktur, der er fast nok til at sikre en harmonisk udvikling i mange år. Eftersmagen er lang, dyb og krydret med nuancer af lakrids, kakao og vedvarende sorte frugter. Med sin begrænsede udgave på 1.500 nummererede eksemplarer, sin silketrykte kasse og sin status som andet værk i Collector-serien forener denne Magnum Surf Session 2019 kvaliteten af en stor Saint-Émilion med sjældenheden af en præsentation, der fra starten er tænkt som et samleobjekt.
Druesorter: 76 % Merlot, 20 % Cabernet Franc, 4 % Cabernet Sauvignon
