La Terrasse d'Elise - Cuvée PMG - Nielluccio 2023
La Terrasse d'Élise patří mezi nejvyhledávanější vinařství v Languedocu, vedené Xavierem Braujouem, vinařem usazeným v Hérault a známým svým velmi osobitým přístupem k odrůdám. V regionu historicky poznamenaném směsmi se vinařství odlišuje zaměřením na jednoodrůdové víno, snažíc se odhalit jedinečnost každé odrůdy s jemností a přesností. Vína jsou obvykle klasifikována jako IGP Pays d'Hérault, což umožňuje velkou svobodu vyjádření, daleko od příliš restriktivních rámců. Cuvée PMG 2023 zapadá do tohoto přístupu s neobvyklou volbou pro Languedoc: Nielluccio, emblematičtější odrůdou Korsiky. Jeho název „Pour Ma Gueule“ vyjadřuje formu svobody a humoru, ale cuvée patří mezi nejambicióznější výrazy vinařství. Vyjadřuje schopnost Xaviera Braujoua jít mimo zaběhnuté cesty a přitom si zachovat svůj podpis svěžesti, čistoty a jemného doteku. La Terrasse d'Élise PMG Nielluccio 2023 se tak představuje jako důvěrné, originální a hluboce rafinované červené víno.
Cuvée PMG 2023 je vyrobeno ze 100 % Nielluccio, jižní odrůdy, která je především spojována s velkými červenými víny z Korsiky, zejména pro svou schopnost kombinovat černé ovoce, koření, svěžest a strukturu. V Hérault získává tato odrůda jedinečný rozměr, zachovává si středomořský charakter a zároveň zapadá do přesného a čistého stylu La Terrasse d'Élise. Dostupné zdroje uvádějí málo intervenční vinifikaci s domácími kvasinkami, následovanou 24měsíčním zráním v barikových sudech. Toto dlouhé zrání umožňuje vylepšit texturu, vyleštit třísloviny a dodat hloubku, aniž by vymazalo identitu odrůdy. Ročník 2023 dává víno, které je zároveň gurmánské, křupavé a elegantní, nesené tóny černého rybízu, ostružin, koření, lékořice a rozmarýnu. PMG 2023 nehledá výstřednost, ale rovnováhu mezi zralostí, svěžestí a přesností tříslovin. Je to cuvée trpělivosti, které si zaslouží několik let zrání, aby odhalilo svou plnou složitost.
Při degustaci La Terrasse d'Élise Cuvée PMG Nielluccio 2023 představuje hlubokou, lesklou červenou barvu s tmavými a světlými odlesky. Vůně může evokovat ostružiny, černý rybíz, černou třešeň, jemné koření, lékořici, rozmarýn a nádech jemné garrigue. V chuti je víno ovocné, křupavé a strukturované, s sametovou texturou a dobře definovanými tříslovinami. Nielluccio přináší krásnou energii, lehce divokou svěžest a kořeněný rozměr, který prodlužuje závěr. Celkově zůstává velmi přesné, ve stylu spíše elegantním než demonstrativním, věrné podpisu Xaviera Braujoua. Toto červené víno bude ideálním společníkem k pečenému jehněčímu s bylinkami, telecímu s olivami, kachně s jemným kořením, grilovanému hovězímu kotletě, korsické nebo středomořské kuchyni a také k dušené zelenině. Může se podávat po dekantaci, ale získá na složitosti po několika letech zrání.
Odrůda: 100 % Nielluccio
