La Terrasse d'Elise - Cuvée PMG - Nielluccio 2023
La Terrasse d'Élise es una de las bodegas más buscadas del Languedoc, dirigida por Xavier Braujou, un viticultor establecido en Hérault y reconocido por su enfoque muy personal de las variedades de uva. En una región históricamente marcada por los ensamblajes, la bodega se ha distinguido por una interpretación monovarietal, buscando revelar la singularidad de cada variedad con finura y precisión. Los vinos generalmente se etiquetan como IGP Pays d'Hérault, lo que permite una gran libertad de expresión, lejos de marcos demasiado restrictivos. La Cuvée PMG 2023 se inscribe en este enfoque con una elección rara para el Languedoc: el Nielluccio, variedad emblemática de Córcega. Su nombre, "Pour Ma Gueule", muestra una forma de libertad y humor, pero la cuvée se sitúa entre las expresiones más ambiciosas de la bodega. Refleja la capacidad de Xavier Braujou para salir de los caminos trillados mientras conserva su firma de frescura, pureza y toque delicado. La Terrasse d'Élise PMG Nielluccio 2023 se presenta así como un tinto confidencial, original y profundamente refinado.
La cuvée PMG 2023 está elaborada con 100% Nielluccio, variedad sureña que se asocia principalmente con los grandes tintos corsos, especialmente por su capacidad para combinar fruta negra, especias, frescura y estructura. En Hérault, esta variedad adquiere una dimensión singular, conservando su carácter mediterráneo mientras se inscribe en el estilo preciso y depurado de La Terrasse d'Élise. Las fuentes disponibles indican una vinificación poco intervencionista con levaduras indígenas, seguida de una crianza de 24 meses en barricas. Esta crianza larga permite afinar la textura, pulir los taninos y aportar profundidad sin borrar la identidad de la variedad. La añada 2023 ofrece un vino a la vez goloso, crujiente y elegante, apoyado por notas de grosella negra, mora, especias, regaliz y romero. PMG 2023 no busca la exuberancia, sino un equilibrio entre madurez, frescura y precisión tánica. Es una cuvée de paciencia, que merece algunos años de guarda para revelar toda su complejidad.
En la cata, La Terrasse d'Élise Cuvée PMG Nielluccio 2023 presenta un color rojo profundo, brillante, con reflejos oscuros y luminosos. La nariz puede evocar mora, grosella negra, cereza negra, especias dulces, regaliz, romero y un toque de garriga fina. En boca, el vino se muestra afrutado, crujiente y estructurado, con una textura aterciopelada y taninos bien definidos. El Nielluccio aporta una hermosa energía, una frescura ligeramente salvaje y una dimensión especiada que alarga el final. El conjunto se mantiene muy preciso, en un estilo más elegante que demostrativo, fiel a la firma de Xavier Braujou. Este tinto acompañará idealmente un cordero asado con hierbas, un ternero con aceitunas, un pato con especias dulces, una costilla de buey a la parrilla, una cocina corsa o mediterránea, así como verduras confitadas. Se puede degustar tras decantar, pero ganará en complejidad con algunos años en bodega.
Variedad: 100% Nielluccio
