La Terrasse d'Elise - Cuvée PMG - Nielluccio 2023
La Terrasse d'Élise behoort tot de meest gezochte domeinen in de Languedoc, geleid door Xavier Braujou, een wijnmaker gevestigd in de Hérault en bekend om zijn zeer persoonlijke benadering van druivensoorten. In een regio die historisch gekenmerkt wordt door assemblages, onderscheidt dit domein zich door een focus op mono-druivenrassen, waarbij men streeft naar het onthullen van de eigenheid van elke variëteit met finesse en precisie. De wijnen worden doorgaans geclassificeerd als IGP Pays d'Hérault, wat grote vrijheid in expressie mogelijk maakt, ver weg van te beperkende kaders. De Cuvée PMG 2023 past binnen deze aanpak met een zeldzame keuze voor de Languedoc: Nielluccio, een emblematische druif van Corsica. De naam, "Pour Ma Gueule", straalt een vorm van vrijheid en humor uit, maar de cuvée behoort toch tot de meest ambitieuze uitingen van het domein. Het weerspiegelt Xavier Braujou's vermogen om buiten de gebaande paden te treden terwijl hij zijn signatuur van frisheid, zuiverheid en een delicate toets behoudt. La Terrasse d'Élise PMG Nielluccio 2023 presenteert zich als een vertrouwelijk, origineel en diep verfijnd rood.
De Cuvée PMG 2023 is gemaakt van 100% Nielluccio, een zuidelijke druif die vooral geassocieerd wordt met grote rode Corsicaanse wijnen, met name vanwege het vermogen om zwarte vruchten, kruiden, frisheid en structuur te combineren. In de Hérault krijgt deze druif een unieke dimensie, waarbij het zijn mediterrane karakter behoudt en tegelijkertijd aansluit bij de precieze en zuivere stijl van La Terrasse d'Élise. Beschikbare bronnen geven aan dat de vinificatie weinig ingrijpend is met inheemse gisten, gevolgd door 24 maanden rijping op barriques. Deze lange rijping verfijnt de textuur, polijst de tannines en brengt diepte zonder de identiteit van de druif te wissen. Het oogstjaar 2023 levert een wijn op die zowel gulzig, knapperig als elegant is, gedragen door tonen van zwarte bes, braam, kruiden, drop en rozemarijn. PMG 2023 zoekt geen uitbundigheid, maar een balans tussen rijpheid, frisheid en tannineprecisie. Het is een cuvée van geduld die enkele jaren kelderrijping verdient om zijn volledige complexiteit te onthullen.
Bij het proeven toont La Terrasse d'Élise Cuvée PMG Nielluccio 2023 een diepe, glanzende robijnrode kleur met donkere en lichte reflecties. De neus kan doen denken aan braam, zwarte bes, zwarte kers, zachte kruiden, drop, rozemarijn en een vleugje fijne garrigue. In de mond is de wijn fruitig, knapperig en gestructureerd, met een fluweelzachte textuur en goed gedefinieerde tannines. De Nielluccio brengt een mooie energie, een licht wilde frisheid en een kruidige dimensie die de afdronk verlengt. Het geheel blijft zeer precies, in een stijl die meer elegant dan demonstratief is, trouw aan de signatuur van Xavier Braujou. Deze rode wijn gaat uitstekend samen met geroosterd lamsvlees met kruiden, kalf met olijven, eend met zachte kruiden, gegrilde ossenhaas, Corsicaanse of mediterrane keuken en gestoofde groenten. Hij kan na karafferen worden gedronken, maar wint aan complexiteit met enkele jaren kelderrijping.
Druif: 100% Nielluccio
