La Terrasse d'Elise - Cuvée PMG - Nielluccio 2023
La Terrasse d’Élise fait partie des domaines les plus recherchés du Languedoc, porté par Xavier Braujou, vigneron installé dans l’Hérault et reconnu pour son approche très personnelle des cépages. Dans une région historiquement marquée par les assemblages, le domaine s’est distingué par une lecture en mono-cépage, cherchant à révéler la singularité de chaque variété avec finesse et précision. Les vins sont généralement revendiqués en IGP Pays d’Hérault, ce qui permet une grande liberté d’expression, loin des cadres trop restrictifs. La Cuvée PMG 2023 s’inscrit dans cette démarche avec un choix rare pour le Languedoc : le Nielluccio, cépage emblématique de la Corse. Son nom, « Pour Ma Gueule », affiche une forme de liberté et d’humour, mais la cuvée se place pourtant parmi les expressions les plus ambitieuses du domaine. Elle traduit la capacité de Xavier Braujou à sortir des sentiers battus tout en conservant sa signature de fraîcheur, de pureté et de toucher délicat. La Terrasse d’Élise PMG Nielluccio 2023 se présente ainsi comme un rouge confidentiel, original et profondément raffiné.
La cuvée PMG 2023 est issue de 100% Nielluccio, cépage méridional que l’on associe surtout aux grands rouges corses, notamment pour sa capacité à associer fruit noir, épices, fraîcheur et structure. Dans l’Hérault, ce cépage prend une dimension singulière, en conservant son caractère méditerranéen tout en s’inscrivant dans le style précis et épuré de La Terrasse d’Élise. Les sources disponibles indiquent une vinification peu interventionniste avec levures indigènes, suivie d’un élevage de 24 mois en barriques. Cet élevage long permet d’affiner la texture, de polir les tanins et d’apporter de la profondeur sans effacer l’identité du cépage. Le millésime 2023 donne un vin à la fois gourmand, croquant et élégant, porté par des notes de cassis, de mûre, d’épices, de réglisse et de romarin. PMG 2023 ne cherche pas l’exubérance, mais un équilibre entre maturité, fraîcheur et précision tannique. C’est une cuvée de patience, qui mérite quelques années de garde pour dévoiler toute sa complexité.
À la dégustation, La Terrasse d’Élise Cuvée PMG Nielluccio 2023 présente une robe rouge profonde, brillante, aux reflets sombres et lumineux. Le nez peut évoquer la mûre, le cassis, la cerise noire, les épices douces, la réglisse, le romarin et une touche de garrigue fine. En bouche, le vin se montre fruité, croquant et structuré, avec une matière veloutée et des tanins bien dessinés. Le Nielluccio apporte une belle énergie, une fraîcheur légèrement sauvage et une dimension épicée qui allonge la finale. L’ensemble reste très précis, dans un style plus élégant que démonstratif, fidèle à la signature de Xavier Braujou. Ce rouge accompagnera idéalement un agneau rôti aux herbes, un veau aux olives, un canard aux épices douces, une côte de bœuf grillée, une cuisine corse ou méditerranéenne, ainsi que des légumes confits. Il pourra se déguster après carafage, mais gagnera en complexité avec quelques années de cave.
Cépage : 100% Nielluccio
