La Croix de Carbonnieux - Blanco 2020
Château Carbonnieux se encuentra en Pessac-Léognan , en la región vinícola de Burdeos . La finca fue fundada en el siglo XIII y durante los siguientes seis siglos su propiedad pasó a manos de muchas familias burguesas de Francia, incluida la familia Bouchereau (fundadores del Clos des Millésimes). La historia moderna del castillo comienza a mediados del siglo XX, cuando fue comprado por la familia Perrin . Marc Perrin y su hijo comenzaron una gran campaña de replantación que llevó la finca a 45 hectáreas en 1970, luego a 70 hectáreas en 1980, para llegar a casi 95 hectáreas en la actualidad. Château Carbonnieux apuesta por la práctica de una agricultura ecológica y razonada en todo el viñedo y cuenta con la etiqueta HVE3 (High Environmental Value Level 3).
La Croix de Carbonnieux Blanc es una mezcla de Sauvignon Blanc (65%) y Sémillon (35%) . La vendimia es manual seguida de una doble selección de la uva antes del prensado y desfangado en frío. La fermentación y crianza se realizan en barricas o tinas de madera. La crianza dura 9 meses sobre lías finas , en barricas de las cuales el 25% son nuevas.
Uvas: 65% Sauvignon Blanc, 35% Sémillon