El Domaine de l’Aurage 2023 se inscribe en la dinámica cualitativa de los grandes terruños de la margen derecha bordelesa, en las laderas arcillo-calcáreas de Castillon Côtes de Bordeaux. Impulsado por una visión precisa y exigente, el dominio trabaja para revelar la elegancia natural del merlot en suelos propicios para la frescura y la profundidad. La viticultura se conduce con rigor, en un espíritu razonado, privilegiando el equilibrio de la vid y la madurez justa de las uvas. La añada 2023, marcada por un buen dominio de los equilibrios a pesar de un contexto climático exigente, permitió obtener frutos expresivos, dotados de una madurez lograda sin excesos. Esta cosecha ilustra un enfoque contemporáneo de Burdeos, donde la finura y la legibilidad del terruño priman sobre la potencia. La nariz se muestra precisa y armoniosa, revelando aromas de frutas negras maduras, cereza negra y ciruela, acompañados de notas florales delicadas y un registro especiado sutil. Al airearse aparecen matices de cacao, regaliz dulce y un toque ligeramente amaderado perfectamente integrado. En boca, el ataque es suave y envolvente, sostenido por una materia elegante y bien estructurada. Los taninos son finos, sedosos y perfectamente fundidos, apoyando una fruta pura y generosa. El corazón de boca conjuga redondez, frescura y longitud, con un final persistente, equilibrado y refinado, marcado por la identidad calcárea del terruño. El Domaine de l’Aurage 2023 acompañará idealmente una cocina refinada, carnes asadas, cordero, pato o platos guisados con salsas delicadas. También maridará muy bien con quesos curados, gracias a su tacto en boca aterciopelado y su estructura armoniosa. Clos des Millésimes Bordeaux propone este vino en una selección dedicada a las cosechas de la margen derecha con fuerte personalidad, destacando dominios capaces de combinar modernidad y respeto por el terruño. Esta añada 2023 está dirigida a los amantes de Burdeos elegantes y accesibles, ofreciendo un placer inmediato mientras conserva un buen potencial de evolución.
