Champagne Alexis Limar - Nos Terres Amoureuses - Brut Nature 2022
Installés à La Neuville-aux-Larris, au cœur de la Vallée de la Marne, Alexis et Jeanne Limar incarnent une nouvelle génération de vignerons champenois attachés à une expression directe du raisin et du terroir. Alexis reprend en 2023 les vignes de son grand-père et crée un domaine artisanal d'environ trois hectares, répartis entre La Neuville-aux-Larris, Cuchery, Belval-sous-Châtillon et Mailly-Champagne. Le travail à la vigne privilégie les interventions manuelles et exclut herbicides et pesticides. Une partie du patrimoine végétal provient de sélections massales réalisées par la génération précédente, permettant de conserver une véritable diversité génétique dans les parcelles. Nos Terres Amoureuses met exclusivement à l'honneur le Meunier, cépage emblématique de la Vallée de la Marne. La cuvée 2022 est issue d'un terroir argilo-calcaire et cherche à restituer le caractère du cépage avec le moins d'artifice possible. Produite en quantité confidentielle, elle résume parfaitement la philosophie naissante du domaine : fruit, précision et transparence.
Nos Terres Amoureuses 2022 est un Blanc de Noirs élaboré à 100 % à partir de Meunier issu de sélection massale. Les raisins ont été récoltés lors des vendanges 2022 puis vinifiés en cuve inox, avec un élevage sur lies qui permet de préserver l'éclat du fruit tout en apportant de la texture. Les fermentations sont conduites avec les levures indigènes, dans une logique d'intervention minimale. Le vin n'est ni collé ni filtré, afin de conserver au maximum sa matière et son identité. Après la seconde fermentation en bouteille, la cuvée poursuit son évolution sur lies avant un dégorgement réalisé en décembre 2025. Aucun sucre n'est ajouté au dégorgement : avec un dosage de 0 g/l, Nos Terres Amoureuses est un véritable Brut Nature. Cette absence de dosage donne une lecture particulièrement nette du Meunier et de son terroir, sans chercher à corriger ou arrondir artificiellement son expression.
Nos Terres Amoureuses 2022 dévoile un Meunier précis et lumineux, loin d'une expression simplement généreuse ou fruitée du cépage. Le nez s'ouvre sur les fruits blancs, notamment la poire, auxquels peuvent se joindre des nuances de mirabelle, de fleurs blanches et de zeste d'agrume. En bouche, le fruit apporte une certaine rondeur, immédiatement équilibrée par une trame beaucoup plus droite et crayeuse. L'effervescence fine accompagne une texture souple et délicate, tandis que l'absence de dosage accentue la netteté de l'ensemble. La finale gagne en tension, avec une sensation saline et minérale qui prolonge agréablement le vin. C'est un Champagne qui peut être apprécié dès aujourd'hui pour la franchise de son fruit, mais qui possède également suffisamment de matière pour évoluer quelques années en cave. À table, son équilibre entre chair et fraîcheur conviendra particulièrement aux huîtres, à un carpaccio de Saint-Jacques, à un tartare de daurade, à un poisson rôti ou à une volaille aux herbes.
Cépage : 100 % Meunier
