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Domaine de Trévallon 2016
Alpilles

DOMAINE DE TREVALLON - Orgánico 2016

Trévallon se caracteriza por una larga crianza. Más de 2 años para los tintos.
El trasiego se limita al mínimo estricto, las lías que se encuentran en el fondo de las barricas continúan nutriendo el vino durante todo el proceso de crianza.

Un vino de gran complejidad aromática: anís estrellado, regaliz, mora silvestre, grosella negra, cedro ... Preciosos taninos maduros y gran frescura.
Potencial de guarda: ciertamente más de 35 años.

La vendimia :
Lamentablemente los jabalíes han estado ahí ... Nunca hemos tenido tanto daño: el 30% de la cosecha. Amando más Syrah, los jabalíes comieron menos Cabernet. La tasa de 2016, que exige la tasa “natural”, estará compuesta por un 60% de Cabernet.

Situación :
Al norte de los Alpilles

Terroir :
Suelo calizo y arcilloso, muy pedregoso: Hauterivien y Barrémien, era secundaria, Cretácico inferior, menos de 130 millones de años

En el viñedo :
Inicio de la vendimia: 12 de septiembre
Fin de la cosecha: 22 de septiembre

Vinificación :
Vinificación sin despalillar, sin levadura y sin azufre.
Crianza 24 meses en tuns. Acabado con clara de huevo fresca, sin filtración para embotellado.

Variedades de uva :
Cabernet Sauvignon: 60%
Syrah: 40%


A la unidad
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Caja de 3
186.00 € Impuestos incluidos.
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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2016
  • Color
    Tinto
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Método de cultivo
    Orgánico
  • Denominación
    Alpilles
  • Ganancias Privilege Club : 10 pts
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