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Burdeos > Saint Emilion et Cie

Château PAVIE-MACQUIN 1955
Saint-Emilion Grand Cru

Gran figura del viñedo de Saint-Emilion hasta los albores del siglo XX, Albert Macquin dejó una huella imborrable en la finca que lleva su nombre. Es él quien está en el origen del uso de la planta injertada, que permitió erradicar los estragos de la filoxera. Perfectamente ubicado en la meseta de Saint-Emilion, a una altitud que varía de 75 a 100 metros, el viñedo Pavie Macquin se extiende sobre 15 hectáreas en una sola pieza. Sus vecinos son famosos: Pavie en el sur, Troplong Mondot en el oeste. Los nietos de Albert Macquin, ahora al mando, nombraron a Nicolas Thienpont gerente de Pavie-Macquin en 1994. Él contó con el consejo de Stéphane Derenoncourt, que ya había trabajado en la finca durante varios años. El dúo funciona admirablemente. Se ha elaborado una cartografía del viñedo que permite distinguir aproximadamente nueve tipos de suelo, para cada uno de los cuales se han adaptado los métodos de viticultura y vinificación. Inspirados en los principios de la biodinámica, estos prohíben el uso de herbicidas y se basan en el uso de procesos biológicos como el compost. También existen algunos procesos modernos, como la microoxigenación, que consiste en un suministro de oxígeno en determinadas etapas clave de la vinificación. Se refuerza la expresión aromática del vino. La crianza de los vinos, realizada en barrica nueva al 80%, tiene una duración de 16 a 20 meses. Durante la revisión de diez años de la clasificación de Saint-Emilion en 2006, Pavie-Macquin recibió el rango de 1er Grand Cru Classé B, un privilegio que comparte con solo otras 12 añadas. Incluso si esta clasificación está actualmente suspendida, los aficionados no se equivocan: Pavie-Macquin produce vinos potentes y aromáticos. Muy armoniosos, liberan taninos aterciopelados y ofrecen aromas explosivos de frutos negros en el paladar. Voluptuosos, perfectamente equilibrados y de larga crianza, alcanzan su punto máximo entre los 10 y los 12 años según la añada.


A la unidad
96.00 € Impuestos incluidos.
80.00 € HT
PRODUCTO AGOTADO
FICHA TÉCNICA
  • Añada
    1955
  • Color
    Tinto
  • Nivel
    Mi-Epaule (ME)
  • Etiqueta
    Déchirée
  • Cápsula
    Perfecta
  • Denominación
    Saint-Émilion Grand Cru
  • Ganancias Privilege Club : 10 pts
  • +4.80 € / unidad a mi gatito
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