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Domaine Guillemot Michel - Quintaine 2017
Viré-Clessé

Domaine Guillemot Michel - Quintaine 2017

los   Domaine Guillemot-Michel   es una pequeña finca familiar ubicada "   Quintaine   », Entre los pueblos de Viré y Clessé, en el corazón de la denominación Viré-Clessé, uno de los tres crecimientos de Mâconnais. En 1982, después de estudiar viticultura y enología, Pierrette Michel y su esposo Marc Guillemot regresaron a la finca de los padres de Pierrette. En 1985 embotellan su primera añada con el nombre de “Guillemot-Michel”. Las vides se convierten en   Agricultura biológica   a su regreso, luego en   biodinámico desde 1991 . Desde 2012, su hija Sophie, ahora ayudada por su esposo Gautier, ha seguido el mismo camino, asumiendo gradualmente la gestión de la finca. Sophie, Gautier, Pierrette y Marc cultivan   6,5 hectáreas de cepas viejas de Chardonnay   (55-60 años) ubicado en los alrededores del caserío de Quintaine.

los   Cuvée Quintaine   es la   Cuvée histórico de la finca , desde 1985. Fue la única añada producida por la finca hasta 2014. Es el resultado de una mezcla de 6 hectáreas de Chardonnay de las 6,5 hectáreas totales. Esta cuvée se vinifica en   en cubas de hormigón , es representativo del terruño quintano y de la añada: clásico, sencillo, elegante, floral con buen potencial de guarda.

Variedad de uva: 100% Chardonnay


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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2017
  • Color
    Blanco
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Método de cultivo
    Biodinámico
  • Denominación
    Viré-Clessé
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