RON LONGUETEAU - Ron blanco - GENESIS - Columna Brut - Lote n ° 3 - Añada 2017 - 72,7%
La familia Longueteau llegó a Guadalupe en 1766, pero no hasta finales del siglo XIX Louis Philippe Henry Longueteau adquiere parte del Marquesado de Santa María, subastado tras la crisis de la industria azucarera. En 1895, compró Habitation Espérance para cambiar el área del estado de una refinería de azúcar a la de una destilería. Hoy, François Longueteau se ocupa de la Casa, la única destilería de Guadalupe cuyo propietario es tanto el agricultor como el maestro destilador.
Sus rones se elaboran íntegramente con su propia caña de azúcar. Se recolectan y trituran el mismo día en plena madurez. Tras una fermentación de 48 horas sin insumos, los jugos se destilan en una columna Savalle con 28 bandejas.
Esta añada 2017 (Lote 3) procede de la trituración y fermentación de caña roja (R579) de la finca. Destilado al 72,7% , permaneció durante 24 meses en tinas de acero inoxidable, antes de ser decantado a su nivel natural ( Columna Brut ).
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