RHUM LONGUETEAU - Witte Rum - GENESIS - Kolonnebrut - Batch nr. 3 - Jaargang 2017 - 72,7%
De familie Longueteau arriveerde in Guadeloupe in 1766, maar het was pas aan het einde van de 19e eeuw dat Louis-Philippe Henry Longueteau een deel van het Markizaat Sainte-Marie kocht, dat geveild werd na de crisis in de suikerindustrie. In 1895 kocht hij de Habitation Espérance om het domein te ontwikkelen van een suikerfabriek naar een distilleerderij. Tegenwoordig wordt het huis geleid door François Longueteau, de enige distilleerderij in Guadeloupe waarvan de eigenaar zowel boer als meester-distillateur is.
Zijn rum wordt volledig gemaakt van zijn eigen suikerriet. Deze worden geoogst en dezelfde dag geperst op volledige rijpheid. Na een fermentatie van 48 uur zonder toevoegingen wordt het sap gedistilleerd in een Savalle-kolom met 28 plateaus.
Deze jaargang 2017 (Batch 3) is afkomstig van het malen en fermenteren van rode suikerriet (R579) van het domein. Gedistilleerd op 72,7%, heeft het 24 maanden gerijpt in een roestvrijstalen vat, waarna het op fles is gebracht op zijn natuurlijke sterkte (Kolonnebrut).
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>