Masi - Costasera - Amarone Della Valpolicella Classico 2016
Masi Agricola es una banda con sede en Verona, Veneto , Italia . La historia de Masi comienza en 1772, cuando la familia Boscaini adquiere prestigiosos viñedos en el pequeño valle llamado "Vaio dei Masi", que es el origen del nombre de la empresa. Tras más de 200 años de apasionada viticultura, la empresa sigue en manos de la familia, dirigida por la sexta y séptima generación. Con raíces en Valpolicella Classica, Masi produce y distribuye Amarone y otros vinos premium inspirados en los valores de los territorios venecianos y utilizando variedades de uva autóctonas y métodos autóctonos. El método Appassimento es el proceso de deshidratación parcial natural de la uva para producir una mayor concentración de color, aroma y sabor en el vino. Dado que las uvas parcialmente secas también tienen una mayor concentración de azúcares, este sistema se utiliza a menudo para elaborar vinos dulces o muy concentrados. En Véneto, donde la técnica se remonta a la época de los antiguos romanos, el secado de uvas también se usa regularmente para la producción de vinos secos, dejándolos con cuerpo, complejos y relativamente altos en alcohol. Elaborado íntegramente a partir de uvas que se han dejado secar durante mucho tiempo, Amarone es la expresión suprema del género, mientras que Recioto es la versión dulce tradicional. Masi también es propietaria de las fincas gestionadas orgánicamente de Poderi del Bello Ovile en Toscana y Masi Tupungato en Argentina.
Costasera es un Amarone della Valpolicella Classico DOCG. Es un coupage de Corvina, Rondinella y Molinara elaborado con el método Appassimento .
Uvas: Corvina, Rondinella, Molinara