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Clos Venturi - Le Bois du Cerf 2021
carrera

Clos Venturi - Madera de Ciervo 2021

Le Clos Venturi se encuentra en la ciudad de Piedigriggio, en el centro de Córcega . El dominio es administrado por Emmanuel Venturi . Su padre, licenciado en enología, asumió primero la dirección de la cooperativa Casinca en la costa este de Córcega. En la década de 1980, compró un magnífico dominio en dificultades: el Domaine de Vico. La infancia y la adolescencia de Emmanuel están marcadas por estos dos lugares. Emmanuel parte para estudiar en el continente (estudios de derecho, escuela de negocios, DESS en turismo sostenible) pero su amor por la isla de la belleza lo lleva de regreso a la finca familiar. Fue entonces cuando su padre le habló de un proyecto que tenía desde que adquirió la finca: la creación de Clos Venturi, un recinto aislado con identidad propia, un clima más fresco con suelos atípicos. Le Clos Venturi, creado en 2005, es un terreno de 28 hectáreas situado en una colina de arenisca que data del Mioceno, enclavada en una zona magmática. La altura media de los viñedos culmina a 480 metros. La viticultura biodinámica de variedades de uva autóctonas se practica desde hace unos diez años. La finca tiene certificación orgánica y está en proceso de conversión a la certificación biodinámica. Emmanuel Venturi también tiene una actividad como apicultor y criador de ovejas y gallinas por convicción ambiental.

Le Bois du Cerf Rouge es una mezcla de Niellucciu (60%) y Sciaccarellu (40%) , cultivados en un terruño de esquisto y basalto con orientación sureste. La edad de las vides ronda los 30 años. Tras la vendimia manual, la vendimia se despalilla parcialmente (90%) y luego se fermenta en tinas de hormigón con levaduras autóctonas. La maceración dura 15 días. El vino tiene una crianza de 14 a 18 meses en depósitos de hormigón .

Uvas: 60% Niellucciu, 40% Sciaccarellu


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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2021
  • Color
    Tinto
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Método de cultivo
    Orgánico
  • Denominación
    Corse
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