Château d'Esclans - Whispering Angel Rosé 2025
Situado en La Motte, en el interior del Var, a pocos kilómetros de Fréjus y Saint-Tropez, Château d'Esclans se ha impuesto como una de las referencias principales de los grandes rosados de Provenza. La historia contemporánea de la propiedad dio un giro decisivo en 2006, cuando Sacha Lichine emprendió la revolución de la imagen del rosado demostrando que puede alcanzar los mismos niveles de exigencia y refinamiento que los grandes vinos blancos. Con la colaboración del enólogo Patrick Léon, desarrolló una gama de cuvées basadas en la precisión de los ensamblajes, la selección rigurosa de las uvas y una búsqueda constante de elegancia. Whispering Angel, cuyo nombre evoca a los ángeles esculpidos en la capilla de la finca, se convirtió rápidamente en la expresión más famosa de esta ambición. Elaborado a partir de una selección de uvas procedentes de diferentes terroirs de la denominación Côtes de Provence, encarna un estilo decididamente contemporáneo, caracterizado por un color muy pálido, una gran pureza aromática y una frescura notable. Su éxito internacional ha contribuido en gran medida a hacer del rosado provenzal un vino apreciado durante todo el año, mucho más allá de las ocasiones estivales. Hoy en día, Château d'Esclans pertenece al grupo LVMH, que continúa desarrollando esta firma que se ha convertido en emblemática de los rosados de alta gama.
El Whispering Angel 2025 está elaborado principalmente a partir de Garnacha, complementada con Cinsault y Rolle, también llamado Vermentino, en una mezcla que busca el equilibrio entre expresión frutal, finura y vivacidad. La Garnacha constituye la columna vertebral de la cuvée, aportando su generosidad y sus delicados aromas a frutos rojos, mientras que el Cinsault contribuye a la suavidad de la textura y a la ligereza aromática. El Rolle completa el conjunto con su frescura, matices cítricos y finura floral. Las uvas provienen de parcelas seleccionadas en la denominación Côtes de Provence, en terroirs que se benefician de la influencia mediterránea y de condiciones favorables para una maduración homogénea. La vendimia se realiza con especial atención a la frescura de las bayas, luego las uvas se transportan rápidamente a la bodega para limitar la oxidación y preservar sus aromas más delicados. Tras una selección rigurosa, un prensado suave permite extraer jugos poco coloreados, que luego se vinifican a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. Este método privilegia la nitidez aromática, la pureza de la fruta y la conservación de la frescura natural del vino. La crianza en tanque preserva el carácter inmediatamente seductor de Whispering Angel, sin aporte de madera, para dar lugar a un rosado seco, preciso y armonioso, fiel a la firma de Château d'Esclans.
Château d'Esclans Whispering Angel 2025 se distingue por un color rosa muy pálido, luminoso y delicadamente salmón, que se ha convertido en una de las firmas visuales de la cuvée. Su bouquet se anuncia fresco y refinado, dominado por aromas de fresa silvestre, frambuesa y melocotón blanco, acompañados de matices de pomelo rosa y flores primaverales. Al airearse, sutiles toques de ralladura de limón y frutas de pulpa blanca deberían enriquecer esta paleta aromática, aportando una impresión de delicadeza y pureza. En boca, el ataque debería ser suave y elegante, con una textura sedosa que rápidamente da paso a una frescura viva y perfectamente equilibrada. Los sabores de pequeños frutos rojos crujientes se prolongan con notas de cítricos y melocotón fresco, mientras que una discreta sensación mineral subraya la precisión del conjunto. La materia conserva una hermosa finura, sin exceso de concentración, revelando un rosado cuyo encanto se basa sobre todo en la armonía entre golosidad y ligereza. El final, limpio y refrescante, debería dejar una agradable persistencia frutal, acompañada de finos amargos cítricos. Particularmente seductor en su juventud, Whispering Angel 2025 se degustará tanto en aperitivo como en la mesa, con carpaccio de dorada, gambas a la parrilla, tartar de atún, verduras mediterráneas o una cocina asiática delicadamente especiada. Su equilibrio y versatilidad lo convierten en un rosado gastronómico accesible, ideal para acompañar momentos de convivialidad así como las comidas más refinadas.
Variedades: Garnacha, Cinsault, Rolle (Vermentino) y Syrah
