Château Minuty - M de Minuty Rosé 2025
Situado en Gassin, en las alturas del golfo de Saint-Tropez, Château Minuty es una de las propiedades más emblemáticas de la Provenza vitivinícola. Adquirido en 1936 por Gabriel Farnet, el dominio se ha impuesto progresivamente como una referencia imprescindible de los grandes rosados mediterráneos, gracias al compromiso de varias generaciones de la familia Matton-Farnet. Reconocido como Cru Classé de las Côtes de Provence en 1955, Minuty ha contribuido ampliamente al prestigio internacional de los rosados provenzales, desarrollando un estilo basado en la finura aromática, la frescura y la elegancia. La cuvée M de Minuty encarna esta filosofía en una expresión particularmente accesible y seductora, concebida para reflejar toda la diversidad de los terroirs de la denominación. A diferencia de las cuvées parcelarias del castillo, resulta de una selección de uvas procedentes de diferentes sectores de las Côtes de Provence, desde los viñedos cercanos a la costa mediterránea hasta las tierras del interior y las estribaciones de la montaña Sainte-Victoire. Esta diversidad de orígenes permite conjugar la generosidad de los terroirs soleados con la frescura de las zonas más continentales. Presentado en su emblemática botella alargada, llamada "flauta con corsé", imaginada por Monique Farnet en los años 1960, M de Minuty se ha convertido en uno de los rosados más reconocibles y apreciados de Provenza.
El M de Minuty 2025 proviene de una mezcla de Garnacha, Cinsault, Syrah y Tibouren, cuatro variedades complementarias que contribuyen al equilibrio y la personalidad de esta cuvée. La Garnacha aporta redondez, expresión afrutada y generosidad natural, mientras que el Cinsault contribuye a la delicadeza aromática y a la suavidad de la textura. La Syrah enriquece el conjunto con su estructura y matices de frutos rojos pequeños, mientras que el Tibouren, variedad tradicional provenzal, completa la mezcla con su finura y singularidad aromática. La selección de las uvas privilegia la frescura y la calidad sanitaria para obtener un rosado de color pálido y expresión particularmente nítida. Tras un prensado directo destinado a limitar la extracción de color y compuestos fenólicos, los mostos se someten a un desfangado cuidadoso antes de una fermentación alcohólica a baja temperatura. Esta vinificación permite preservar los aromas delicados de frutas frescas y flores, conservando la vivacidad natural del vino. La crianza se realiza exclusivamente en tanques de acero inoxidable, sin fermentación maloláctica, para mantener una expresión frutal brillante y una frescura óptima. La añada 2025 se inscribe así en la continuidad del estilo Minuty, con un rosado preciso, goloso y particularmente refrescante.
Château Minuty M de Minuty Rosé 2025 revela un color rosa muy pálido, limpio y brillante, con delicados matices de pétalos de rosa. Su bouquet fresco y expresivo se abre con aromas de fresa silvestre, frambuesa y grosella, acompañados de notas de melocotón blanco y pera fresca. Al airearse, sutiles toques de cítricos y flores blancas completan esta paleta aromática, aportando una agradable sensación de finura y ligereza. En boca, el ataque es vivo y goloso, con una textura suave que rápidamente da paso a una hermosa frescura. Los sabores de pequeños frutos rojos crujientes se mezclan con los de frutas de pulpa blanca, mientras que una acidez delicada subraya la precisión y el equilibrio del conjunto. La boca mantiene una hermosa armonía entre redondez y vivacidad, sin pesadez ni exceso de concentración. El final, persistente y refrescante, prolonga las notas frutales con una agradable sensación de nitidez. Particularmente seductor en su juventud, este rosado está destinado a ser apreciado por su brillo aromático y su frescura inmediata. Acompañará idealmente un aperitivo veraniego, una ensalada niçoise, gambas a la parrilla, carpaccio de dorada, verduras mediterráneas o una cocina provenzal delicadamente perfumada con hierbas frescas.
Variedades: Garnacha, Cinsault, Syrah y Tibouren
